Як працюють м'ясні точки на Старому ринку без світла

11 Лютого 2020, 17:17
М'ясо на Старому ринку 9671
М'ясо на Старому ринку

М'ясо тримають у вимкнених холодильниках, бо на вулиці достатньо холодно, каже продавчиня. 

Вже тиждень до лівої частини Центрального ринку у Луцьку не постачають електроенергію. У «Волиньобленерго» кажуть, що лінія аварійно відключилася через пошкодження кабелів після спроби знести ринок на початку лютого. 

М'ясо продовжують зберігати та реалізувати без електроенергії
М'ясо продовжують зберігати та реалізувати без електроенергії

1
Без електроенергії залишилася ліва частина ринку
Без електроенергії залишилася ліва частина ринку

Тим не менше, м'ясна точка одразу біля широкої дороги посеред ринку продовжує працювати, і очевидно, користується неабияким попитом. Продавчиня каже, що вона торгує м'ясом вже 28 років, і тому точно знає, як потрібно зберігати м'ясну продукцію, аби вона не зіпсувалася. За її словами, холодильники треба вмикати при температурах, вищих, аніж зараз у місті. Тому м'ясній продукції з її контейнера, каже жінка, нічого не загрожує. Продавчиня демонструє накладні, щоб показати, що м'ясо свіже – його привозять кожного дня. Потім звертає увагу на свої перемерзлі руки, мовляв, за таких умов кавбасам з вітрини точно нічого не зашкодить. На ційторговій точці заряджати постійно доводиться тільки акумулятори до електровагів. 

У контейнері через дорогу є світло
У контейнері через дорогу є світло

Продукція на вітринах додатково не охолоджується
Продукція на вітринах додатково не охолоджується

Руки спухли від холоду
Руки спухли від холоду

За словами продавчині, вона готова відповідати за якість продукції, яку продає, адже дорожить репутацією, здобутою за роки роботи. 

Довідково: Напівкопчені і варено-копчені ковбаси в холодильній вітрині можуть зберігатися до 10 діб, а сирокопчені – до 30 діб за температурного режиму від 0° С до +6° С і відносної вологості повітря не більше 60%. А от за температури +8° С термін зберігання зменшується до 72-х годин і 15 діб відповідно. 

Читайте також: На Старому ринку майже тиждень немає електроенергії 

У контейнері через дорогу є світло
У контейнері через дорогу є світло

1
Вагу доводиться заряджати
Вагу доводиться заряджати

Накладні свідчать про те, що кожного дня сюди привозять свіжий товар
Накладні свідчать про те, що кожного дня сюди привозять свіжий товар

Накладні свідчать про те, що кожного дня сюди привозять свіжий товар
Накладні свідчать про те, що кожного дня сюди привозять свіжий товар

Передрук у ЗМІ без дозволу редакції «Район.Луцьк» заборонено

Коментарі
11 Лютого 2020, 22:36
Всеодно торгують ковбасами без мяса-така ковбаса не псується
12 Лютого 2020, 19:41
На старому ринку, я завжди купую в цієї жіночки ковбасу та бочок, років з 10. Ніяких нарікань до якості продукції не маю. А до козлів з міської зради яких я не обирав, питань багато... і напевно не в мене одного.
12 Лютого 2020, 19:55
Коли ж укропи з повіями пустоцвітівськими, юльками-грейдерками, залишать місто та людей в спокої...?
Коментар
29/03/2024 П'ятниця
29.03.2024
Афіша
  • Сьогодні
  • Завтра
  • Незабаром